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禽畜疫情再肆虐 本地養殖魚肉變身最可靠食材
全球歷經三年的新冠疫情,終於等到各國在今年開始放寬隔離措施,以為影響漸退,殊不知香港又發現豬隻有非洲豬瘟,新加坡亦於今年成為了亞洲第17個發生非洲豬瘟的國家;另外受禽流感影響,美國、英國、新西蘭等多國亦出現雞蛋荒。 事實上,於全球發現的禽畜疫症,如非洲豬瘟、禽流感、瘋牛症等...
Chef Recipes
Mar 29, 20232 min read


年年有「魚」要講究
新春到,大家拜年時都會送上「年年有餘」等的祝福,錢銀有餘人人都想,健康有餘當然好,但有沒有想過,萬一長期攝入重金屬等不能輕易排出體外的污染物,日積月累的殘留毒素會容易引起各種嚴重疾病,包括損害神經系統,影響心、肺、腎、肝、胃、腸功能,亦有更大機會導致認知及免疫功能障礙,以及...
Chef Recipes
Jan 21, 20232 min read


長者咀嚼困難食乜好?
這個冬天似乎較去年寒冷,假若家中有長者,除了要為他們禦寒以外,更直接的就是要讓他們攝取足夠營養,以防流感、新冠肺炎等高傳播疾病。不過大多數長者由於退化和牙齒問題,少不免都會有嚥吞障礙和咀嚼困難,因此揀選食材方面應當注意,例如牛肉和豬肉等肉類,煮理不當就易令肉質變韌,難以咀嚼...
Chef Recipes
Dec 23, 20222 min read


捱夜睇波都要有策略
世界盃漸入尾聲,你已經捱了幾多個夜晚睇波?捱夜捱得多不單止傷元氣,而且隔天還要上班,欠缺精神之餘還會引起燥熱,就更容易生病。在這個疫情未完全退卻之際,還是需要補一補,飲一飲湯水,例如師家菜推出多款100% 香港製造的無添加滋潤及滋補即開即飲湯包,非常方便,現在就看看以下哪一...
Chef Recipes
Dec 10, 20222 min read
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