全球歷經三年的新冠疫情，終於等到各國在今年開始放寬隔離措施，以為影響漸退，殊不知香港又發現豬隻有非洲豬瘟，新加坡亦於今年成為了亞洲第17個發生非洲豬瘟的國家；另外受禽流感影響，美國、英國、新西蘭等多國亦出現雞蛋荒。 事實上，於全球發現的禽畜疫症，如非洲豬瘟、禽流感、瘋牛症等...

新春到，大家拜年時都會送上「年年有餘」等的祝福，錢銀有餘人人都想，健康有餘當然好，但有沒有想過，萬一長期攝入重金屬等不能輕易排出體外的污染物，日積月累的殘留毒素會容易引起各種嚴重疾病，包括損害神經系統，影響心、肺、腎、肝、胃、腸功能，亦有更大機會導致認知及免疫功能障礙，以及...

這個冬天似乎較去年寒冷，假若家中有長者，除了要為他們禦寒以外，更直接的就是要讓他們攝取足夠營養，以防流感、新冠肺炎等高傳播疾病。不過大多數長者由於退化和牙齒問題，少不免都會有嚥吞障礙和咀嚼困難，因此揀選食材方面應當注意，例如牛肉和豬肉等肉類，煮理不當就易令肉質變韌，難以咀嚼...